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三重県産小麦と北海道産小麦、愛知県産の小麦粉など全国の選りすぐりの数種類の小麦粉を仕入れ、パンごとに厳選した国産小麦だけをブレンドしたもの使用しています。パンの種類は50〜60種類ご用意しております。どれも素材は厳選してパンに合うもの試行錯誤し、一番美味しいものを使用しています。

一晩熟成させ、香りと噛みごたえのあるバゲットにしたり、そのパンが一番美味しい状態でお客様に提供しています。

パンの香り、味は食べたことがない感動を味わえます。ひとつひとつ丁寧に手作りしています。